Es palpable el gran número de publicaciones que abordan, desde distintos puntos de vista, el apasionante mundo de los vinos. Tanto los organismos oficiales, editoriales y distintos autores, han lanzado un gran número de nuevos títulos y estudios, tanto en publicaciones mensuales como anuales, que ofrecen un amplio abanico al aficionado. A continuación os propongo una lista de diferentes libros actuales y no tan actuales pero de bastante calidad:
SAPIENS DEL VINO, una obra de Bullipeda en la que se contextualiza y se profundiza sobre el vino y la viticultura. La obra, dirigida por Ferran Adrià y Ferran Centelles, aplica el método Sapiens, desarrollado por el equipo de elBulli, al mundo del vino.
VINOS. CONTEXTUALIZACIÓN Y VITICULTURA (VOLUMEN I)
VINOS. VINIFICACIÓN Y CLASIFICACIONES (VOLUMEN II)
VINOS. DEL MERCADO A LA CARTA (VOLUMEN III)
VINOS. EL VINO EN EL RESTAURANTE (VOLUMEN IV)
El GUSTO DEL VINO
Emile Peynaud
EL VINO -NUEVO ATLAS DEL VINO
Jancis Robinson
MANUAL DEL VINO
Joaquín Parra
DE LA CEPA A LA COPA
Mª Isabel Mijares
EL LIBRO DE LA MONASTRELL
Fernando Requelme y Adrian Martínez - Cutillas
ANÁLISIS DE VINOS, MOSTOS Y ALCOHOLES
Javier Madrid Cenzano.
ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA
José Casal y Unión Española de Catadores.
COMENTARIOS A LA LEY DE LA VIÑA Y DEL VINO
Genoveva Serrano y Fernando González.
CURSO PRÁCTICO DE CATA
Jancis Robinson. Blume. 2001.
ELABORACIÓN Y CRIANZA DEL VINO TINTO: ASPECTOS CIENTÍFICO-PRÁCTICOS "ASPECTOS CIENTÍFICOS"
Fernando Marín Zamora.
EL CAVA
Jordi Olavarrieta.
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91 402 67 04 - 645 82 92 99
