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Escuela de Cata Formación Panel de Cata Aval de Calidad Enoturismo
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RICARDO JULIAN OLIVA

Rua, Formoso do Araguaia 51,

Pirituba, São Paulo.

(Brasil)

Celular: 11 945262614
ricardovins@gmail.com


Formado como Sommelier profissional e Administrador de Bebidas Alcoólicas. Dedicado a servir e recomendar aos clientes, vinhos, destilados. Capaz de integrar grupos profissionais em hotéis, restaurantes e similares


EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL:


Pobre Juan, Restaurante, Sao Paulo.           

Data: Março 2014- Fevereiro 2015
Area: Sommelier.
Restaurante INKA GRILL-Cusco, Perú          

Data: Outubro 2012- Outubro2013
Area: Sommelier.
Hotel SUMAQ, Machupicchu, Perú               

Data: Março 2012 – julho 2012

Area: Assistente de Sommelier.
Mundo Exclusivo. Lima-Perú
Importador South African wines                   

Data: Eventual 2012
Area: Staff  Sommeliers.
Art Deco Lounge Bar- Lima, Perú                   

Data: Agosto 2011 - Dezembro 2011
Area: Mixology- Bartender
Hotel Nazo - Manta, Equador                         

Data: Novembro 2010 - fevereiro 2011
Area: Gerente do salão e Bar
Hotel Paracas- Luxury Collection Resort       

Data: Outubro 2008 - Novembro 2010                                 
Area: Bartender


TOP STUDIO:


Escuela Española de Cata de Madrid, España - 2015.

Curso: Analisis sensorial de cata.
W.S.E.T.  Nivel 2, Enocultura, São Paulo-2014.

SENAC Aclimação, São Paulo-2014.
Curso: Sommelier.
Instituto do Vinho e Pisco - San Martin de Porras- Peru 2011

Curso: Sommelier e gestão de Bebidas Alcoholicas.
Columbia Hospitality Management School-Peru
Especialidade: Bartender

School of Hotel Administration Cencatur
Formação: Suporte e serviço ao cliente
Duração: 1 Mês

Privado Language Center N.L.C
Curso : Inglês
Nível: Intermediário.

REFERÊNCIAS PESSOAIS:


Diego Arrebola.
Wine Director de Pobre Juan.
Tel:+55 19 99220 9008
Maria Amelia Duarte Flores
Enóloga en Vinho e Arte, Porto Alegre
Tel: 055 9331-6098         
Irina Kostina
Gerente Geral en Hotel NAZO- Equador.
Tel: 593 3 2611 500 - cel . 593 9 9034947,
Richard Salas Ayerve
Gerente en Restaurante Inka Grill, Cusco-Peru
Tel: +51 84 262992

 

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