Buscador
Tfnos 91 402 67 04 - 645 82 92 99
Escuela de Cata Formación Panel de Cata Aval de Calidad Enoturismo
« volver
IMG
INICIACIÓN a la CATA DE VINOS, un año más, el curso más vendido

lexibilidad de horario. Programación de TRES CURSOS de Cata de Vinos CADA MES y posibilidad de realizarlo en un lapso de UN AÑO. No vendemos vinos, TRANSMITIMOS CONOCIMIENTO. Por su VERSATILIDAD, SERIEDAD y PRECIO... La mejor alternativa del mercado.



Periodista: Redacción EEC

| LIBRO "LA CATA DE VINOS" MANTEL DIN A3 y DIPLOMA ¡¡ GRATIS !
PROFESIONALIDAD e INDEPENDENCIA en todos los SENTIDOS
....


Flexibilidad de horario. Programación de TRES CURSOS de Cata de Vinos CADA MES y posibilidad de realizarlo en un lapso de UN AÑO. No vendemos vinos, TRANSMITIMOS CONOCIMIENTO. Por su VERSATILIDAD, SERIEDAD y PRECIO... La mejor alternativa del mercado.



Descubra los secretos del VINO su metodología de cata, las características que determinan su calidad, su elaboración, las pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación. Con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera SENCILLA, AMENA y PRACTICA. Serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino. Una DÉCADA orientando consumidores desde una perspectiva independiente y especializada. NO SE REQUIERE CONOCIMIENTOS PREVIOS DE CATA.

Docente especialista:
Carmen Garrobo, Sumiller, Curso Wine & Spirit Education Trust. Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California). Experta en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional.


Productos a catar: Mínimo VEINTE VINOS, de diferentes tipos, origen y crianza de las PRINCIPALES DENOMINACIONES DE ORIGEN de nuestro país, como; Priorat, Rioja, Ribera del Duero, Madrid, Rías Baixas, Rueda, Cigales, Navarra, Penedés, entre otros.


Programa: Lectura de MANUAL DE CATA, enviado via email.


PRIMER MÓDULO I (02 horas): CATA DE VINOS BLANCOS.-
Introducción y metodología. Conceptos básicos. Elaboración de blancos. Balncos con fermentación en barrica. Cata de BLANCOS jóvenes.


SEGUNDO MÓDULO (02 horas): ROSADOS y TINTOS JÓVENES.-
Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes. Elaboración especial: Maceración carbónica. La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc. Cata de ROSADOS y TINTOS JÓVENES. Cata de un Maceración carbónica.


TERCER MODULO III (03 horas): TINTOS CON CRIANZA.-
Métodos de Crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de 03 TINTOS CRIANZA, 02 RESERVAS y 02 GRAN RESERVAS.


CUARTO MODULO IV (01 hora): ARMONÍA DE QUESOS Y VINOS.-
Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia. Armonía de queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL con un CAVA semi dulce, CHARDONNAY barrica, tinto CABERNET y Pedro Ximénez.



MÓDULO I: INTRODUCCIÓN Y CATA DE VINOS BLANCOS (02 horas).-


Ejercicio práctico 1.- Análisis sensorial: Juego de Aromas “NEZ DU VIN”. Ejercitar la memoria olfativa.
       
» BLANCO: FINCA JAKUE 2016 / 100% Hondarribi Zuri – D.O. Getariako Txakolina  
» BLANCO: CAMPO VIEJO 2016 / Viura, Verdejo y Tempranillo blanco – D.O.Ca. Rioja
» BLANCO: SPANISH STORY 2016 / Verdejo – D.O. Rueda
» BLANCO: LAGAR DE CERVERA 2014 / Albariño – D.O. Rías Baixas
» BLANCO: THARSYS CITY 2015 / Macabeo – D.O. Utiel-Requena (Barrica)

MÓDULO II: VINOS ROSADOS Y TINTOS JÓVENES
(02 horas).-

» ROSADO: LAZÁN 2016 / Tempranillo y Garnacha – D.O. Somontano
» ROSADO: TAMPESTA 2016 / Prieto Picudo – D.O. Tierra de León
» TINTO JÓVEN: LUBERRI 2016 / 95% Tempranillo y 5% Viura -  D.O.Ca. Rioja
» TINTO JÓVEN: MONTE CARBONERO 2015 / Tempranillo y Syrah – D.O. Cariñena
» ROBLE: CRUZ SAGRA 2013 / Tinto fino – D.O. Ribera del Duero

MODULO III: TINTOS CON CRIANZA
(02 horas).-

» CRIANZA: FINCA CONSTANZA SELECCIÓN 2014 / Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah y Cabernet franc –  Vino de la Tierra de Castilla
» CRIANZA: COVILA II 2013 / 100% Tempranillo - D.O.Ca. Rioja
» CRIANZA: PAROTET CELLER DEL ROURE 2012 / Mandó y Monastrell – D.O. Valencia

» RESERVA: CAMINO DE CASTILLA 2012 / Tempranillo – D.O. Ribera del Duero
» RESERVA: FUENTESPINA 2012 / Tempranillo – D.O. Ribera del Duero
» G. RESERVA: VIÑA ALBALI 2009 / Tempranillo –  D.O. Valdepeñas
» G. RESERVA: VIÑA ALBINA 2008 / Tempranillo, Graciano Y Mazuelo - D.O.Ca. Rioja

MODULO IV: INICIACION AL MARIDAJE DE VINO
(02 horas).-


» CAVA: CASTELBLANCH SEMI SECO / Macabeo, Xale-lo  y Parellada - D. O. Cava.
» B. BARRICA: MALON DE ECHAIDE 2014 / Chardonnay– D.O. Navarra
» ROBLE: MABAL 2014 / 100% Monasterell –  D.O. Bullas
» PEDRO XIMÉNEZ: ROMATE / Pedro Ximénez - D.O. Jerez-Sherez-Sherry

……Y QUESOS

» VACA ARZUA ULLOA / Leche VACA (Lugo-Galicia) D.O.P. Arzua Ulloa
» CABRA PONTERREÑA / Curado. Leche CABRA (Cáceres) D.O.P. Queso Ibores
» OVEJA EL PASTOR / Curado. Leche OVEJA (Palencia)
» QUESO AZUL BERGADET / Mezcla de leche de Vaca y Cabra (Barcelona)


*Ejercicio práctico.- Degüelle de un Cava.


Diploma : A nombre de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA


Lugar de impartición: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local) - 28006-Madrid. Metro: Manuel Becerra (Líneas 6 y 2). ¿Cómo llegar?



 






+ Ver más noticias
 
facebook twitter youtube flickr linkedin
 

CURSOS
•Cursos presenciales
•Semipresenciales
•Online
•Empresas
•Aula Virtual
•Todos los cursos
•eTarjeta Regalo EEC

EMPRESAS
•Empresas OK

ESCUELA
•Quiénes Somos
•New! Aula Polivalente de Cata
•Convenios y colaboraciones
•Archivo de imágenes
•Alumnos Emprendedores
•Prensa
•Contactar
•Enlaces de interés
•Intercambio banners
•Mapa Web
•Opiniones exalumnos

NOTICIAS

BONIFICADOS
•Cata de Cervezas
•Visita Bodega
•Curso de Somelier
•Servicios Panel Cata
•Aval: Mejor Producto
•Contratar Sumiller
•Catas en inglés
•Sumiller en tu casa
•Cheque regalo

INTERNACIONAL
•Sumilleres graduados España
•Certificación internacional
•Promotores de Curso Sumiller
•¿Como organizarlo?
•Presencial Sumiller
•Programas realizados
•Cursos para empresas
•100% prácticos
•¿Dónde alojarse?
•Descuento en parking
• Próximo Sumiller Madrid
•Testimonios de Exalumnos

RECOMENDADOS
•Comprar en la red
•Enoturismo
•Gastronomía
•Vinus Tv
•Bodegas
•El Vino en la red
•Denominaciones de origen
•Ofertas de trabajo
•Entidades Oficiales
•Solidaridad

CONTACTAR

PRINCIPAL
•Curso Sumiller Madrid
•Experto Aceite Madrid
•Formación bonificada
•Alimentos de España
•Saber de Vinos
•Espirituosos
•Otras bebidas
•Bolsa empleo
•eTarjeta Regalo
•Enlaces de interés
•Curso Piscos Madrid
•Sommeler Perú

AVAL CALIDAD
•Integrantes Panel de Cata
•Bebida Energetica Zempure
•Aval Leche Calidad PROLEC
•Aval Bonnatur de Argal
•Pisco Viejo Tonel (Acholado)
•Vino Quinta de Quercus (Fontana)
•Cerveza Cruzcampo Gran Reserva

ENOTURISMO

CURSOS

INTERNACIONAL

NOTICIAS

EMPRESAS

CLIENTES

ENLACES

CONTACTAR

GUíA GOURMET


 
 Copyright ® Aula polivalente de Escuela Española de Cata, SL.
 Todos los derechos reservados Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local). CP: 28006 (Madrid)
 Tfn: 91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99