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Vinos a cata en CURSO AVANZADO CATA DE VINOS

Diseñado para perfeccionar el análisis sensorial o cata y los procedimientos básicos para determinar las características sensoriales y de calidad de cualquier vino.



Periodista: Redacción EEC

MODULO I: VINOS DE EUROPA (02 horas).-

» HENRI WELBER 2015 / Riesling  – Apelation D´Alsace Controleee (FRANCIA)
» M. CHAPOUTIER 2015 / Grenache Blanc, Clairette y Bourboulenc - Apelation.
Cotes Du Rhone Controleee. (COLINAS DEL RODANO-FRANCIA)
» GRAND BATEAU 2014 / 72% Merlot y 28% Cabernet Sauvignon. Bordeaux Superior Controlee (FRANCIA)
» BAROLO IL POZZO 2011 / Nebiolo –Denominación de Origen Controlatta y Garantita 
(TOSCANA-ITALIA)

MODULO II: VINOS DEL NUEVO MUNDO (02 horas).-

» UVAS DEL SOL 2015 / Torrontes - Mendoza (ARGENTINA)
» VIENTO DEL SUR 2015 / Malbec – Uco Valley / Mendoza (ARGENTINA)
» CAVANSA 2015 / Sauvignon Blanc –  Aconcagua Valley (CHILE)
» CASILLERO DEL DIABLO 2014 / Carmenere –  Central Valley (CHILE)
» FOUR SEASONS 2015 / Zinfandel - California (USA)
» WOODBRIDGE 2014 / Chardonnay - California (USA)


MODULO III: ELABORACIONES ESPECIALES (02 horas).-

» PROSECCO MACCARI
/ Denominacion de Origen Controlada Treviso (ITALIA)
» SEK HENKELL BLANC DE BLANCS DRY SEC / Coupege de blancos - (ALEMANIA)
» CAVA ANNA CODORNIU BRUT BLANC DE BLANCS /  Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo y Parellada. D.O. Cava. Método tradicional chamapoisse. (ESPAÑA)
» CHAMPAGNE LE CARROSSE BRUT / A.O.C. Champagne – Reims (FRANCIA)
» MOSCATO D´ASTI LA CACCIATORA / Denominacione Di Origine Controlata y Garantita (ITALIA)
» SAUTERNES SABLETTES 2011 / Burdeos (FRANCIA)
» MANZANILLA DON PABLO / D.O. San Lucar de Barrameda – (ESPAÑA)
» OLOROSO ALFONSO / Palomino fino - D.O. Xerez – Jerez – Sherry (ESPAÑA)
» RUBY PORTO (PORTUGAL)
» TAWNY OPORTO (PORTUGAL)
» MADEIRA VINHO MADEIRA FINE MEDIUM RICH - Madeira (PORTUGAL)


 MÓDULO IV: ARMONÍA DEL JAMON Y EL VINO (01 hora).-


Cata de JAMON IBERICO. ¿Maridará mejor con un CAVA?, ¿MANZANILLA?, ¿TINTO JOVEN? O ¿CERVEZA?. DEGUELLE de un OPORTO.


*Ejercicio práctico.- Degüelle de un Oporto.


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