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Nuevo Curso de Cata y protocolo servicio del Vino!

¿Todos los vinos con madera pasan por barrica?, ¿Qué es mejor un roble o un Crianza? Cómo distinguir la calidad de un vino, ¿Por el precio?, ¿Por la etiqueta?, ¿El vino cuanto más viejo mejor?, ¿Botella descorchada botella terminada



Periodista: Redacción EEC

Quien no se ha hecho estas preguntas alguna vez, si quieres tener respuestas a tus dudas, te esperamos en la Escuela Española de Cata, nosotros no vendemos vinos, nosotros vendemos formación.

Tipo: Intensivo-Presencial | Duración: 03 horas | Plazas: 15 pax |


Dirigido a: Aficionados en general y profesionales de la restauración y empresas en general, amantes del placer y la buena vida.
Metodología: Curso fundamentalmente práctico. Previa de lectura de Manual de Cata en PDF enviado vía e-mail.
Requisitos: No se requieren conocimientos previos.
Periodicidad: ¡UN CURSO CADA MES y el lapso de UN AÑO para realizarlo¡

Docentes especialistas: Staff de docentes especialistas con la colaboración de destacados profesionales del sector.

Productos a catar: Se catarán un mínimo de SEIS VINOS, en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado.
 
Programa:


• Breve introducción de las fases de la cata; realizaremos dos ejercicios uno para el aroma y otro para el sabor.
• Cata de CUATRO vinos – Blanco, Espumoso, Rosado, Tinto Joven. Serán descorchados y servidos siguiendo las normas básicas del protocolo del servicio del vino, donde entrarán en juego diferentes tipos de accesorios. Se explicara en todo momento por qué se utiliza uno u otro, la temperatura adecuada para cada vino, tiempo de consumo, Temperatura de servicio etc.
• Llega el momento de catar DOS vinos con madera, Tinto Roble o Crianza y Reserva o Gran Reserva-. Como en el punto anterior, observaremos el protocolo del servicio e introduciremos las bases de la decantación, ¿En qué casos debemos hacer una decantación?, haremos un ejercicio práctico de distinguir la evolución de los vinos según su edad. ¿Cuándo devolver un vino en tienda o en un restaurante?. ¿Qué defectos puede tener un vino? y claro, ¿Cómo armonizar comidas y vinos?-

Diploma: Cada alumno recibirá DIPLOMA a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA avalado por ESCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS.

Lugar: Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local 2) – 28006-Madrid. Entre Calle Alcalá y Ortega y Gasset. Metro: Manuel Becerra (Líneas 6 y 2 de metro).


+Info: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas

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