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El Venenciador Arte y Tradición
El oficio de Venenciador es uno de los más antiguos, tradicionales y genuinos en las bodegas del Marco de Jerez y Montilla-Moriles.
A partir del comienzo de la utilización de las botas para el almacenamiento, enve-jecimiento y transporte de los vinos, la obtención de esas muestras empezó a verse rodeada de unos condi-cionantes que requerían una maestría especial.
Los venenciadores ayudan a capataces y catadores a obte-ner esas muestras, introduciendo sus venencias a través del bojo de las botas, extrayendo el vino del interior de la vasija y depositándolo hábilmente en los catavinos, para que los catadores puedan apreciar todos sus aromas y matices.
El veneciador profesional fabio Recio, te ofrece la posibilidad de diferenciar y dar un sello especial a sus celebraciones y reuniones contando para ello, con el arte de un venenciador, con la experiencia de más de 30 años trabajando para la D.O. Jerez-Xerex-Sherry y para firmas tan prestigiosas como Osborne, Barbadillo y Gonzalez Byass.
Sherryman Madrid: Fabio Recio Bravo
C/Benito de Castro, 6
28028 Madrid
Tel. 667 734 807
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