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51º Somm 15 Junio-Octubre 19/30

51º CURSO SOMMELIER PROFESIONAL 2020 | ¡Matrícula ABIERTA!
10 Módulos online:
Inicio 15 Junio | Presencial
: 19 al 30 Octubre 2020
Hasta 100%  Bonificado ¡Un mundo de posibilidades en torno al vino¡


El sumiller ya no es solo el profesional del vino en el restaurante, ahora puede ocupar lugares de trabajo en bodegas, distribuidoras, empresas comercializadoras de vino, actividades formativas, actividades lúdicas, medios de comunicación, grandes superficies, tiendas especializadas, asesoramientos gastronómicos… El abanico es muy amplio”. A. Vicens.


Tipo: Semi-presencial | Duración: 500 horas | Plazas: 15/18 alumnos |
(410 horas de teoría vía online MOODLE y 90 horas de práctico preséncial)


Staff docentes Graduados | ¿Dónde estamos? | Opinión egresados


Apúntate a la innovadora experiencia de especialízación que te permitirá ampliar tus salidas laborales. Avalado por más de UN MILLAR de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROAMERICA y EUROPA.

Perfil recomendado: Especialmente dirigido a profesionales que deseen ampliar o completar su formación profesional y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la Sumillería.

Metodología: Semipresencial. Ideal para aquellas personas que no pueden combinar el horario de clases presenciales con su actividad profesional. Garantiza exactamente la misma calidad formativa que la correspondiente a la modalidad presencial. Módulos teóricos vía online mediante el uso de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE, y sesiones prácticos présenciales en formato de grupos reducidos que permite la interacción y el debate con el profesor o ponente invitado. Jornadas intensivas de 08 horas  diarias catando de un mínimo de 200/220 tipos de VINOS, BEBIDAS y diversos PRODUCTOS nacionales e internacionales.


10 Módulos Teóricos Online (410 horas).- A través de plataforma virtual MOODLE, con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORÍA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACIÓN.


Módulo 1: Viticultura
Módulo 2: Enología
Módulo 3: Análisis sensorial (Metodología de cata)
Módulo 4: Funciones y competencias del Sumiller
Módulo 5: Gastronomía y Servicio
Módulo 6: Gestión de Bodega en el restaurante
Módulo 7: Geografía Vitivinícola de España
Módulo 8: Geografía Vitivinícola Internacional
Módulo 9: Aceites, Quesos, Jamón, Aguas, Cerveza y Destilados.
Módulo 10: Inglés para sumilleres

Práctico presencial-Madrid (90 horas)

Jornadas intensivas de 09:30 a 14:00 y 15:30 a 19:00 (08 h. diarias)


PRIMERA SEMANA. -
Día 1 |
Pruebas de nivel olfativa y gustativa. Vinos españoles I
Día 2 | Vinos con Crianza. Pago y Autor. Vinos españoles II 
Día 3 | Cata Técnica Enológica. Vinos españoles III
Día 4 | Aceites AOVE. Vinos Mundo I (Francia). Oportos y degüelle
Día 5 | Cafés y corte Jamón. Vinos Mundo II (Argentina, Chile y USA)
Día 6 | Visita profesional a BODEGA ESPAÑOLA
Día 7 | Domingo día libre/descanso.


SEGUNDA SEMANA. -
Día 8 | Vinos Jerez. Vinos Mundo III (Sudáfrica, Australia y N. Zelanda)
Día 9 | Cervezas, Quesos, Tés, Aguas. Sabores básicos+Armonías y vino
Día 10 | Whiskys y Destilados. Vinos Mundo IV (Italia). Sumiller en Rte.
Día 11 | Cavas y Champanes práctica degüelle. (Sauternes, Tokay, etc)
Día 12 | Exámenes finales. Imposición de tastewine y entrega diplomas


Directora y docente especialista: Carmen Garrobo, docente especialista en Análisis Sensorial de productos agroalimentarios. Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la U. de Davis (USA-California). WSET Level 3 (Wine Spirit Education Trust). Prescriptora, redactora y analista sensorial en VinoTendencias. Presidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Catadora en diversos Jurados de concursos nacionales e internaciones. Más info de Docentes especialistas aqui»


Staff de docentes especialistas:
Manuel Losada Arias, Doctor docente principal de U. Politécnica de Madrid.
Custodio L. Zamarra, Rte. Zalacaín. Premio Nacional de Gastronomía.
Isabel Mijares,
Química, enóloga, experta análisis sensorial-Equipo TEAM.
Ana Lahiguera
, Enóloga y sumiller. Brand Ambassador de la D.O. Rueda.
Alberto Miguel Herrero, Sumiller responsable de Vila Viniteca-Madrid.
Xavier Gorostiza, Máster en Enología. Educator Pernod Ricard Bodegas.
Martin Coronado, Sumiller y cocinero profesional Restaurante Verde Oliva.
Juancho Asenjo, Press y formador de sumilleres y camareros de España.
Joaquín Gálvez Bauzá, Enólogo y productor del programa WINEMAN.
Guillermo Cruz, Rte. Ambivium y Brand Ambassador de Pago Carraovejas.
Carlos Gómez Ruíz
, Técnico especialista en análisis sensorial. Docente EEC.
José A. Lázaro Mtnez, Docente Escuela de Hostelería-Hosteleros Aragón.
Luis Vida Navarro, Enólogo, consultor, periodista y formador.
Manu Jimenez Vidal, Sommelier WineisSocial. Mejor sumiller España 2017
Guillermina Sánchez-Cerezo, Sumiller y maitre fromager de Quesos.
Marisol González,
Tea Sommelier Internacional. Propietarian de TeSolei.
José Luis Murcia,
Press especializado en gastronomía-vinos. Director WOOE


Colaboradores: Luigi D´Antonio, Academia Italiana de Gastronomía, Nacho Losada Álvarez, Enólogo de Bodega Pago de Los Abuelos (León). Marta Arranz, Enóloga en Vinventions España y Maite Corsín, Especialista en marketing y branding para vinos y Rosa Vila i Barnils, Capitana de equipo español de iTQi-Bruselas.


Diploma: SOMMELIER PROFESIONAL, diploma propio a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

Lugar de impartición: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local) • Distrito Salamanca-Madrid • Metro: Manuel Becerra.


Coste del curso y descuentos:
Matrícula   Descuentos   Cada uno   Obsequio
Individual   ----------   2.190 c/u   Mandil+taste wine
Dos participantes   25 €   2.165 c/u   Mandil+taste wine
Grupos o más de 3   50 €   2.140 c/u   Mandil+taste wine

Próximos cursos:

51º Curso Sommelier Profesional. 2da quincena-Madrid
• 10 Módulos teóricos: Hasta 18 Oct 2020 | 410 h | Online MOODLE
Práctico: 19 al 30 Octubre 2020 | 90 h | Madrid | 14 plazas disponibles¡


Próximos cursos | ¿Dónde estamos? | Graduados SOMM | Bonificarlo


Observaciones:

Sin compromisos comerciales, la Escuela Española de Cata le garantiza que NO PATROCINA, NO SUGIERE, NI COMERCIALIZA, ninguno de los productos a catarse durante el desarrollo del curso.
• Sistema de enseñanza avalado por más de más de UN MILLAR de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROAMÉRICA y EUROPA.
• Curso hasta 100% BONIFICADO por la Fundación Tripartita.





Condiciones:

• Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MÓDULO PRÁCTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
• La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen.



Coordinador: Arturo Hurtado | arturohurtado@escueladecata.com
Teléfono:
91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99 | Opinión de egresados


© Matriculas: L-V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas.



 
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