29º CURSO ESPECIALISTA CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO
Teóricos ONLINE: hasta 15/10/23 | Presencial: 16 al 27 Oct 2023
Hasta 100%  Bonificado (Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)

Tipo: Semi-presencial | Duración: 120 horas | Plazas: 15 pax |
(20 h. teoría online y 100 horas prácticas presénciales en Madrid)

Ideal para enológos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata, conocedores de teoria del vino e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO en sesiones de 07 horas diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agralimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA.

Dirigido: Fundamentalmente a todas aquellas personas que cuenten con un elemental conocimiento de teoría del vino y metodología de cata.

Módulos Teóricos online (20 horas).- Online a través de través de plataforma virtual MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORIA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACION.

• Módulo único: Análisis sensorial (Metodología de cata)

Práctico presencial-Madrid (100 horas).- Jornadas intensivas de 09:30 a 14:00 y 15:30 a 19:00 (08 h. diarias)

Día 1 | Pruebas de nivel OLFATIVO y GUSTATIVO. Vinos españoles I
Día 2 | Práctica de cata a ciegas de vinos con crianza. Vinos españoles II
Día 3 | Cata de vinos y práctica de corte de jamón. Vinos españoles III
Día 4 | Práctica de cata de Aceites, Cervezas, Whiskys y Destilados.
Día 5 | Vinos españoles IV e internacionales I (Argentina, Chile y USA)
Día 6 | Visita profesional a BODEGA ESPAÑOLA
Día 7 | Domingo día libre/descanso.
Día 8 | Práctica de cata. Alsacia, Alemania, Austria, Francia e Italia. 
Día 9 | Aguas. Jerez, Madeiras, Oportos y práctica de degüelle.
Día 10 | Sudáfrica, Australia y N. Zelanda. Armonía de plato y vino.
Día 11 | Cafés. El Sumiller. Dulces naturales y naturalmente dulces.
Día 12 | Exámenes finales. Entrega de diplomas y comida fin de Curso.

Directora y docente especialista: Carmen Garrobo, docente especialista en Análisis Sensorial de productos agroalimentarios. Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la U. de Davis (USA-California). WSET Level 3 (Wine Spirit Education Trust). Prescriptora, redactora y analista sensorial en VinoTendencias. Presidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Catadora en diversos Jurados de concursos nacionales e internaciones. Más info de Docentes especialistas aqui»

Staff de docentes especialistas:
Manuel Losada Arias, Doctor docente principal de U. Politécnica de Madrid.
Custodio L. Zamarra, Rte. Zalacaín. Premio Nacional de Gastronomía.
Isabel Mijares, Química, enóloga, experta análisis sensorial-Equipo TEAM.
Ana Lahiguera, Enóloga y sumiller. Brand Ambassador de la D.O. Rueda.
Alberto Miguel Herrero, Sumiller responsable de Vila Viniteca-Madrid.
Xavier Gorostiza, Máster en Enología. Educator Pernod Ricard Bodegas.
Martin Coronado, Sumiller y cocinero profesional Restaurante Verde Oliva.
Juancho Asenjo, Press y formador de sumilleres y camareros de España.
Joaquín Gálvez Bauzá, Enólogo y productor del programa WINEMAN.
Guillermo Cruz, Rte. Ambivium y Brand Ambassador de Pago Carraovejas.
Carlos Gómez Ruíz, Técnico especialista en análisis sensorial. Docente EEC.
José A. Lázaro Mtnez, Docente Escuela de Hostelería-Hosteleros Aragón.
Luis Vida Navarro, Enólogo, consultor, periodista y formador.
Manu Jimenez Vidal, Sommelier WineisSocial. Mejor sumiller España 2017
Guillermina Sánchez-Cerezo, Sumiller y maitre fromager de Quesos.
Marisol González, Tea Sommelier Internacional. Propietarian de TeSolei.
José Luis Murcia, Press especializado en gastronomía-vinos. Director WOOE

Colaboradores: Luigi D´Antonio, Academia Italiana de Gastronomía, Nacho Losada Álvarez, Enólogo de Bodega Pago de Los Abuelos (León). Marta Arranz, Enóloga en Vinventions España y Maite Corsín, Especialista en marketing y branding para vinos y Rosa Vila i Barnils, Capitana de equipo español de iTQi-Bruselas.

Diploma: ESPECIALISTA EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS, diploma propio con resumen de los contenidos superados a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

Lugar de impartición: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local) • Distrito Salamanca-Madrid • Metro: Manuel Becerra. Ver sede»

29º Esp. Cata y Análisis Sensorial de Vinos-Madrid
• 01 Módulo teórico: Hasta 15 Octubre 2023 | 20 h | Online MOODLE
• Práctico: 16 al 27 Octubre 2023 | 100 h | Madrid | !Con plazas disponibles¡

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• Sin compromisos comerciales, la Escuela Española de Cata le garantiza que NO PATROCINA, NO SUGIERE, NI COMERCIALIZA, ninguno de los productos a catarse durante el desarrollo del curso.
• Sistema de enseñanza avalado por más de más de UN MILLAR de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROAMÉRICA y EUROPA.
• Curso hasta 100% BONIFICADO por la Fundación Tripartita.

• Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MÓDULO PRÁCTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
• La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen.

Coordinador: Arturo Hurtado | [email protected]
Teléfono: 91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99 | Opinión de egresados

© Matriculas: L-V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas.