Del: 17 Abr al 17 Jul 2023 | Desde cualquier lugar del MUNDO¡¡
Aprende a controlar la CALIDAD DEL VINO y productos derivados...
Online hasta 100% bonificado por FUNDAE | Comprar »

Si te desempeñas en cualquier AMBITO cuyo entorno sea el VINO o quieres complementar tu formación, este es tu curso. Desde cualquier parte del mundo, aprende acerca de los procesos de elaboración enológicos, el control de los mismos y de sus parámetros, maquinaria y equipos implicados, productos enológicos de aplicación en bodega, caracterización química y microbiológica del vino durante su elaboración y crianza, el estudio y remedio de sus enfermedades y defectos de elaboración, enfocandolo hacia la enología actual de vinos de calidad.

Modalidad: Online | Duración: 120 horas | Horario: Ver temporización
(Plazo: Tres meses calendario a partir de entrega de Claves de Acceso)

Dirigido: A cualquier pesona cuyo entorno sea el VINO, profesionales y estudiantes y cualquier persona que pueda necesitar esta formación específica para mejorar el desarrollo y la promoción de su actividad profesional en el sector vitivinícola y en sectores afines.
Requisitos: No se requieren conocimientos previos.

Tutora especialista: Enóloga, bióloga y sumiller; Sara Eizaguirre Palacios, Enóloga por la Universidad de La Rioja-UR, Bióloga por la Univesidad de Alcalá de Henares-UAH y sumiller por la Escuela Española de Cata-EEC. Estancias práctico profesionales en Madrid, Suecia, California, Francia, Nueva Zelanda, Navarra y Rioja.

Coordinadora cursos online: Carmen Garrobo, Experta en Cata y Anásisis Sensorial de productos agrialimentarios. Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California).

Metodología: A través de PLATAFORMA FORMATIVA VIRTUAL. TUTORIA PERSONALIZADA, FORO VIRTUAL, TEST DE EVALUACION, ejercicios de AUTO-EVALUACION y la TUTORIA de DOCENTE ESPECIALISTA. CINCO TUTORIAS de hasta un maximo de UNA HORA de duración a través de mail o FORO INTERNO.

Programa:

MÓDULO I.- Sector Vinitivinícola.
• Tema 1.- El sector vitivinícola
• Tema 2.- La materia prima
• Tema 3.- Análisis sensorial de la baya

MÓDULO II.- Enotecnia: Maquinaria vitivinícola.
• Tema 1.- Maquinaria usada en las distintas zonas de la bodega
• Tema 2.- Fermentaciones en la industria enológica
• Tema 3.- Transporte, recepción y tratamientos mecánicos de las uvas

MÓDULO III.- Elaboración vinos y sus derivados.
• Tema 1.- Elaboración de vinos blancos y rosado.
• Tema 2.- Elaboración de vinos tintos
• Tema 3.- Elaboración de vinos espumosos
• Tema 4.- Vinos de agricultura ecológica
• Tema 5.- Obtención de vinos de licor

MÓDULO IV.- Conservación y envejecimiento de los vinos.
• Tema 1.- Conservación, estabilización y embotellado
• Tema 2.- Envejecimiento del vino

MÓDULO V.- Análisis Sensorial.
• Tema 1.- La cata de vinos
• Tema 2.- Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos
• Tema 3.- Los compuestos fenólicos
• Tema 4.- Calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad
• Tema 5.- Factores que afectan a la calidad del vino

Diploma: ENOLOGÍA TÉCNICA, diploma propio con resumen de los contenidos superados a nombre de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

13º Curso de Enología Técnica Online:
Inicio: 17 Abr al 17 Jul 2023 | 120h | Online MOODLE
Tutoria: A través de PLATAFORMA VIRTUAL | Con plazas disponibles¡

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• El coste actual es de 450€. La Escuela Española de Cata apoya el fomento de la cultura del VINO y aplica un descuento de 40€. El coste actual del curso es 490€. *Oferta válida hasta el 27/02/2023.
• Desde la PLATAFORMA FORMATIVA VIRTUAL MOODLE podrá descargarse todos los tema del curso. Realizar consultas a su TUTOR en horario flexible y a su ritmo. Realizar los TEST. Realizar el examen final. Revisar sus datos personales. Llevar un control total de sus calificaciones obtenidas, entre otros. Puede conectarse a la plataforma cualquier día en cualquier horario, ya que esta dispobnible las 24 horas del día. Horario de tutorias: segun lo establecido en la información del curso remitida.
• *Bonificado por FUNDAE - Fundación Estatal Formación en el Empleo.

La ampliación del periodo de TUTORIA, tendrá un 25% de COSTE adicional sobre el coste total del curso.  No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes.

Coordinador: Arturo Hurtado | [email protected]
Teléfono: 91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99 | Opinión de egresados

© Matriculas: L-V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas.