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Viticultura, Enonolgía y Cata. New¡

CURSO DE CONOCIMIENTO DE VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA
Teóricos online
(84 horas): Vía plataforma VIRTUAL MOODLE
Práctico preséncial
(16 horas): Iniciación y Avanzado en Madrid
Hasta 100%  Bonificado
 
(Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)


Descubre los secretos del mundo del vino a través del conocimiento de su Viticultura, Enología, Metodología de cata y las características que determinan su calidad, pautas a seguir en su selección, adquisición y conservación de manera AMENA, SENCILLA y PRÁCTICA. ¡Ideal para cualquier persona en general que desee incursionar en el mundo de la CATA Y EL ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO¡

Dirigido: A cualquier profesional o interesado en entender el vino que trabajen en el sector del enoturismo, restauración, hostelería o tiendas especializadas, hostelería y restauración, distribuidores de vinos, bebidas y alimentos, técnicos de ventas nacionales e internacionales de vinos.


Docentes especialistas: Carmen Garrobo, directora de Escuela Española de Cata (Mejor Centro Educativo en premios International Wine Challenge Merchant Awards Spain-IWC 2018). Especialista en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios. Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California). Prescriptora y redactora en blog VinoTendencias. Presidenta de Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid-ASUMAD. Catadora de concursos nacionales e internacionales, y Carlos Gómez, Sumiller especialista en cata y Análisis Sensorial. Asesor de productos eno-gastronómicos de diversas tiendas especializadas. Docente principal de los Cursos de Cata y del Curso Profesional de Sommelier. Directivo de ASUMAD.


Tipo: Semi-presencial | Duración: 100 horas | Plazas: 15 pax |
(84 h. teoría online y 16 horas prácticas presénciales en Madrid)


Módulos Teóricos online (84 horas).- A través de plataforma virtual MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORÍA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACION.


Módulo 1: Viticultura
Tema 1.- Morfología de la Vid. Tema 2.- Fisiología de la Vid (Vegetativo). Tema 3.- Fisiología de la Vid (Reproductor). Tema 4.- Protección del viñedo. Tema 5.- Conducción, poda y operaciones en verde.
Módulo 2: Enología
Tema 1.-Tipos de vinos. Tema 2.-Elaboración de vinos blancos I. Tema 3.- Elaborac. vinos blancos II. Tema 4.- Elaboración de vinos tintos. Tema 5.- Elaboración de rosados y tintos de maceración carbónica. Tema 6.- Conservación del vino. Tema 7.- Clarificación, filtración y estabilización de los vinos. Tema 8.- Defectos, alteraciones y enfermedades de los vinos. Tema 9.- Crianza y envejecimiento de los vinos. Tema 10.- Elaborac. vinos especiales.
Módulo 3: Análisis sensorial (Metodología de cata)
Tema único. - Análisis Sensorial


Práctico presencial-Madrid (16 horas)
Cata de 40 vinos entre nacionales e internacionales, y ARMONÍA DE QUESOS Y VINOS, y JAMÓNES Y VINOS. Jornadas intensivas de 10:00 a 14:00 h.


INICIACION A LA CATA DE VINOS ESPAÑOLES +Info»
Módulo 1: INTRODUCCIÓN Y CATA DE BLANCOS (02 horas)
Módulo 2: VINOS ROSADOS y TINTOS JÓVENES (02 horas)
Módulo 3: CRIANZAS.- Crianza, Reserva y G. Reserva (02 horas)
Módulo 4: ARMONÍA DE QUESOS Y VINOS (01 hora)

AVANZADO DE CATA DE VINOS DEL MUNDO +Info»
Módulo 1: VINOS DE EUROPA.- Alemania, Italia y Francia (02 horas)
Módulo 2: NUEVO MUNDO.- USA, Argentina y Chile, etc (02 horas)
Módulo 3: ELABORAC. ESPECIALES.- Champagne, Jerez, Oporto (03 h.)
Módulo 4: ARMONÍA DEL JAMÓN Y EL VINO (01 hora)

Diploma:
ESPECIALISTA EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS, título/diploma propio de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

Lugar de impartición: ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19 - Distrito de Salamanca-Madrid. Metro: M. Becerra.


Coste del curso y descuentos:
Matrícula   Descuentos   Cada uno   Obsequio
Individual   -------   650 € c/u   Diploma
Dos participantes   25 €   625 € c/u   Diploma
Grupos o más de 3   50 €   600 € c/u   Diploma

Próximos cursos:

Curso de Conocimiento de Viticultura, Enología y Cata de Vinos:
Teóricos online (84 horas): Vía plataforma VIRTUAL MOODLE
Práctico preséncial (16 horas): Iniciación y Avanzado en Madrid



Próximos cursos | Graduados | Cómo bonificarlo | Dcto parking


Observaciones:

Mejor Centro Educativo 2018 en International Wine Challenge Merchant Awards Spain de Londres.
Premio Excelencia Educativa, en la categoría "MEJOR ESCUELA DE CATA 2017", otorgado por la Fundación Mundo Ciudad.
"Medalla Europea al Mérito en el Trabajo", Asociación Europea de Economía y Competitividad.
Patrocinador preferente de Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. www.aepev.es
Patrocinador de Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial-AEPAS. www.aepas.es


Condiciones:

• Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
• La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen.



+Info: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99 

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas.



 
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