Sab 27 Ene 2024 | Ven a aprender y disfrutar | Matrícula ABIERTA
10:00 a 13:00h| 10 euros descuento por tres o más participantes
Una convocatoria CADA MES y UN AÑO DE PLAZO para realizarlo...

Sus características organolépticas y análisis sensorial de la mano de PROFESIONALES especializados para conocer las principales variedades de Aceites de Oliva Virgen Extra-AOVE. ¿Qué debemos buscar en la etiqueta?. ¿De que nos informa la acidez?. ¿De que depende el color del aceite?. ¿Qué es un aceite refinado?. ¿Aceites intensos, picantes, frutados...de qué depende? ¿Qué es la primera prensada en frío?.

Tipo: Práctico presencial | Duración: 03 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid

Dirigido: Aficionados en general y profesionales de la restauración. 
Metodología: Curso fundamentalmente práctico.
Requisitos: Ninguno. 
Periodicidad: ¡UN CURSO CADA MES y el lapso de UN AÑO para realizarlo¡

Programa: ENTREGA DE CARPETA con Metodología de Cata 
» Introducción al aceite de oliva. Tipos y definiciones. Principales D.O.
» Análisis sensorial y metodología de cata.
» Cata de CUATRO ACEITES VEGETALES. Maíz, Soja, Girasol y Orujo.» Cata profesional de SEIS ACEITES MONOVARIETALES VIRGEN EXTRA.
   Arbequina,
   Hojiblanca,
   Cornicabra,
   Picual,
   Manzanilla cacereña, etc.
» Vocabulario básico. Características negativas, atributos positivos.
» Ejercicio de DISEÑO Y CATA DE ENSANBLAJES de aceites virgen extra.
» ¿Qué tal sabe tu "ensamblaje" con pan?
» Uso e influencia del Aceite de Oliva Virgen Extra en la cocina moderna y
mediterránea
» Degustación y maridaje de aceites virgen extra con tres tipos de pan, ensalada de frutas y gazpacho.

Docente especialista: Carlos Gómez, Técnico en Cata y Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Virgen Extra-AOVE. Oleocultor, Maestro Almazarero, Máster en Olivicultura y Oleotécnia.

Diploma: Diploma propio a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA

Lugar de impartición: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local) • Distrito Salamanca-Madrid • Metro: Manuel Becerra. Descuento parking»

Ene 2024 | Sábado 27 | Mañanas | 10:00 a 13:00h | Con plazas¡

Próximo curso | ¿Dónde estamos? | Docentes | Pagar con tarjeta»

• Matriculas: Ingreso/transferencia bancaria del total del coste del curso indicando concepto y nombre completo del participante/obsequiado.
• Solicitar Tarjeta Regalo a [email protected]
• Sin compromisos comerciales, la Escuela Española de Cata le garantiza que NO PATROCINA, NO SUGIERE, NI COMERCIALIZA, ninguno de los productos a catarse durante el desarrollo del curso.
• Hasta 100%  Bonificado (Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)
• La EEC organiza y realiza este Curso desde 1995, sin intermediarios.

• Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO desde la fecha de su matrícula.
• Vencido el plazo de un año, recuperar matricula tendrá un 25% de penalización acorde al coste vigente en website EEC.
• No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. El precio NO Incluye IVA.

Coordinador: Arturo Hurtado | [email protected]
Teléfono: 91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99 | Opinión de egresados

© Matriculas: L-V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas.