|||| CLIMAS Y SUELOS. EL TERROIR Y SU INFLUENCIA EN LOS VINOS
Sábado 02 y Domingo 03 de Mar 2024 | 16:00 a 20:00h | Comprar »
LA MEJOR MANERA de completar y ACTUALIZAR CONOCIMIENTOS.

Apúntate a la cata y conocimiento de comportamiento de una misma variedad en diferentes zonas de producción, al reconocimiento de climas que marcan la diferencia entre los diferentes vinos. Disfruta de una sorprendente armonía de vinos y embutidos ibéricos. El complemento IDEAL de cualquier Curso de Iniciación de Cata de Vinos. Se requiere conocimientos basicos de cata.

Tipo: Práctico presencial | Duración: 08 horas | Plazas: 15 | Lugar: Madrid

Programa: Continuación de la formación en cata y especialización en el análisis sensorial de vino. Práctica de cata de VEINTE VINOS, de diferentes tipos, origen y crianza. NACIONALES E INTERNACIONALES.

MÓDULO I (02 horas): CATA DE VINOS DIFERENCIADOS POR CLIMAS.-
Reconocimiento de climas que marcan la diferencia entre las D.O.P de España: Vinos elaborados en los diferentes climas: Mediterráneo, continental, subtropical y oceánico/atlántico. Cata de cinco vinos.
MÓDULO II (02 horas): VINOS DIFERENCIADOS POR CLIMA Y ALTURA.-
Macroclima, Mesoclima, Microclima. Conocimiento de comportamiento de una misma variedad en diferentes zonas de producción. La variación climática y su influencia en el vino. Cata de cinco vinos.
MÓDULO III (03 horas): VINOS DIFERENCIADOS POR SUELOS-TERRUÑO.-
Suelos: pizarra, pedregoso, arcilloso, arcillo-calcáreo, arenoso, etc. Edafología del Suelo, Partes del Suelo, Perfiles. Influencia, capacidad de absorción y conservación del agua, y la humedad. Cata de seis vinos.
MÓDULO IV (01 hora): ARMONÍA DE EMBUTIDOS Y EL VINO.-
Los embutidos –porcino y de vacuno- como parte esencial de la gastronomía española. Armonización de chorizo, salchichón, lomo y cecina con cuatro vinos.

Docentes : Carmen Garrobo, docente especialista en Análisis Sensorial de productos agroalimentarios y Carlos Gómez, Sumiller, especialista en Análisis Sensorial. Asesor de producto de diversas tiendas especializadas.

Diploma: Diploma propio a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.

Lugar de impartición: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local) • Distrito Salamanca-Madrid • Metro: Manuel Becerra. Descuento parking»

Mar 2023 | Sab 02 y Dom 03 | 02 sesiones 16 a 20h | Tardes!

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• Matriculas: Ingreso/transferencia bancaria del total del coste del curso indicando concepto y nombre completo del participante/obsequiado.
• Solicitar Tarjeta Regalo a [email protected]
• Sin compromisos comerciales, la Escuela Española de Cata le garantiza que NO PATROCINA, NO SUGIERE, NI COMERCIALIZA, ninguno de los productos a catarse durante el desarrollo del curso.
• Hasta 100%  Bonificado (Fundación Estatal para el Empleo-FUNDAE)
• La EEC organiza y realiza este Curso desde 1995, sin intermediarios.
• Grupos+08 pax | Empresas y particulares. Disponible todo el año.

• Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO desde la fecha de su matrícula.
• Vencido el plazo de un año, recuperar matricula tendrá un 25% de penalización acorde al coste vigente en website EEC.
• No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. El precio NO Incluye IVA.

Coordinador: Arturo Hurtado | [email protected]
Teléfono: 91 402 67 04 | Móvil: 645 82 92 99 | Opinión de egresados

© Matriculas: L-V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas.