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Pisco Acholado Viejo Tonel medalla de oro en el New York International Spirits Competition y producto recomendado por Panel Profesional de Cata y Evaluación Sensorial de la Escuela Española de Cata.
"Pisco Viejo Tonel” Elaborado por Agroindustrial viejo tonel SAC. Botella de 500 ml. Origen: Ica. Variedad de uva: Quebranta, Italia, Torontel. Cantidad de botellas producidas: 25,000. Tipo de Pisco: Acholado. Cosecha 2012. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º. Pisco Acholado, Proveniente de la mezcla de diferentes variedades de uva o de piscos. Elaborado con un ensamblaje de varias cepas. La definición de "acholado" significa por "analogìa" con el término cholo, que en sentido "coloquial" y "de cariño" significa "mezcla de razas oriundas de los Andes del Perù. Se acerca al "blended" (mezcla), como es blended el whisky escocés, el coñac o el jerez. Para mejor entendimiento se puede establecer que los piscos puros y los aromáticos son "variedades" o "single malt" y los acholados, "blended". Los acholados combinan la estructura de olor de los aromáticos con los sabores de los puros. Cada productor atesora secretamente las proporciones que usa en su acholado, creando así un mundo de variedades y sabores. El pisco acholado como materia prima del pisco sour, deviene en especialmente apreciado según los entendidos. William Temoche Solís, presidente del directorio de Agroindustrial Viejo Tonel, destacó que desde su fundación en 1997, Pisco Viejo Tonel tiene una larga lista de reconocimientos, más de 115 entre medallas y diplomas a nivel nacional e internacional. Entre ellas la medalla Gran Oro del Concurso Mundial de Bruselas, Vinalies Internationales 2010 París y el Challenger International du Vin 2010-Bourg sur Gironde. Sólo en Expo Pisco, evento que se viene realizando anualmente, Viejo Tonel recibió cuatro grandes medallas. Los productos que dan lustre y éxito a este emprendimiento son: En la línea Super Premium Gran Comodoro Acholado y Gran Comodoro Mosto Verde Quebranta; en la línea Premium está el Comodoro Acholado y el Mosto Verde Torontel; y en la línea clásica destacan las variedades Quebranta, Mollar, Italia, Torontel, Moscatel, Albilla, Acholado y Mosto Verde Quebranta. En los campos de Viejo Tonel crecen cinco variedades de uvas pisqueras: Italia, Moscatel, Albilla, Torontel y Quebranta, estando en desarrollo la Italia Rosada; y cuenta con una bodega totalmente equipada con tecnología de vanguardia en un área de 2,500 metros cuadrados, en el distrito de Guadalupe, Ica, donde se respeta el método ancestral y tradicional de la elaboración del pisco, fundiendo con éxito el progreso con la tradición. El Pisco Viejo Tonel está en mercados de Estados Unidos (costa Este y Oeste), Argentina y Finlandia; próximamente, en un par de meses, llegarían a Inglaterra y México. Con China están en conversaciones y preparan pronto “desembarco” en Madrid y toda España.
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