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Curso Profesional de Sumiller/Sommelier, profesionalidad en todos los sentidos!

Programa de formación: "15 Docentes+15 alumnos". ACIERTA con una PROFESIÓN de FUTURO!
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Una innovadora forma PERSONAL, CERCANA y PROFESIONAL que garantiza 100% de APRENDIZAJE. Anímate y vive la experiencia del Curso de Sumiller más internacional de España.


La Escuela Española de Cata y la School European Sommeliers, EEC Spain consta de 350 horas lectivas, y permite a través su sistema de enseñanza semipresencial, combinar acertadamente los contenidos teóricos -270 horas- a distancia/online mediante el uso de plataforma virtual en horario flexible y a su ritmo, con el asesoramiento permanente de la TUTORA Carmen Garrobo.


Tras finalizar los ocho Módulos teóricos el participante deberá complementar su formación con la realización de  Práctico presencial -80 horas- en Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID-UPM, catando alrededor de  250 referencias de vinos y otros productos nacionales e internacionales entre cavas, champanes, cervezas, aceites, aguas, queso, cafés, destilados, whiskys, entre otros, a la par que realizar ejercicios prácticos olfativo y gustativo, de maridaje y servicio del vino, decantación, degüelle de oportos y cavas, cata y corte jamón, entro otros.


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El staff de docentes del Curso Profesional de Sumiller/Sommelier dirigido por Carmen Garrobo, experta en Cata y Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios, está compuesto por; Carlos Gómez Ruíz (Técnico especialista en análisis sensorial. Co-responsable de Panel de Cata y Análisis Sensorial EEC Y Asesor de producto en diversas tiendas especializadas), Ferrán Centellés (Premio Nacional de Gastronomía 2011. Sumiller de El Bulli entre los años 2000 y 2011. Cofundador de Outlook Wine y Wineissocial), Manuel Losada Arias (Doctor, docente principal de Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA), Ana Lahiguera Mena (Enóloga y sumiller. Técnico Análisis Sensorial del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Madrid), María Isabel Mijares y García–Pelayo (Química, Enóloga. Experta en Análisis sensorial.Vicepresidenta de la FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino), Alberto Miguel Herrero (Sumiller y Director Vila Viniteca-Madrid), Guillermina Sánchez-Cerezo (Mâitre fromager del grupo de tiendas La Boulette en Madrid), Luigi D´Antonio (Periodista, Catador internacional de concursos organizados por OIV. Integrante de Academia Italiana de Gastronomía), Guillermo Cruz Alcubierre (Actual sumiller del restaurante de Andoni Aduriz, Mugaritz (Guipúzcoa), y actual Mejor Sumiller de España organizado por Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres-UAES y Mejor Sumiller de España del Cava 2015 concurso organizado por Consejo Regulador del CAVA), Juan Manuel Terceño  (Sumiller en Gonzalez Byass. Vicepresidente de Asociación Madrileña de Sumilleres), José Antonio Lázaro Martínez (Docente Escuela de Hostelería de Federación de  Hosteleros de Aragón. Sumiller del Restaurante “La Granada” Cocina creativa y de Autor), Xavier Gorostiza Estrada (Master en Enología y Viticultura. Responsable formación Grupo Domecq) , Maria Gómez del Campo (Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA. Departamento de Producción vegetal: Fitotecnia-UPM), Javier Gila García (Actual sumiller de Restaurante El Club Allard en Madrid y Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres) y Custodio López Zamarra (Sumiller del Restaurante Zalacaín. Dos veces premio nacional de gastronomía. Presidente honorifico de la Asociación de Sumilleres de Madrid-AMS). La logística y organización del curso es obra de Arturo Hurtado, periodista Curso de Actualización Pedagogíca-CAP en Psicopedagogía por la Universidad Complutense de Madrid.


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Tras intensas jornadas de cata poractica de 07 horas diarias -09;30 a 18:30 horas- Los participantes han de superar una evaluación teórica, basada en los TEST de EVALUACIÓN realizados en la web, y una evaluación práctica que consiste en reconocer a ciegas CINCO bebidas catadas durante el desarrollo del Curso. El curso se completa la visita a las instalaciones y viñedos de las Bodegas Fontana con la finalidad de conocer in situ su  Proyecto “Terroir”.


El sumiller graduado podrá solicitar su inscripción en la Asociación Madrileña de Sumilleres-AMS donde podrá seguir actualizando y profundizando su aprendizaje. La Escuela Española de Cata realizada en España cinco convocatorias anuales de práctico presencial de este curso en los meses de  MARZO, MAYO, JUNIO, SEPTIEMBRE y OCTUBRE.


Curso realizados por EEC y sus Partners:
• Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid-UPM (Madrid-España)
Cámara de Comercio de Sabadell (Cataluña-España)
• Centro de Investigación Vitivinícola (CIV) de la Universidad Nacional Agraria La Molina-UNALM (Lima-Perú).
Escuela Syrah Sommelier (Cancún-México).

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Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA de -165 metros cuadrados-equipado de: Pantallas portátiles, Pantallas fijas, Proyectores para ordenador, Vídeo, Sistema de sonido, Micrófonos, Pizarras / flipchart, Conexión a Internet, Conexión Wi-Fi a Internet. Calle Mártires Concepcionistas, 19 - Distrito/zona: Salamanca. 28006-Madrid. Metro: Manuel Becerra (Líneas 6 y 2). Ideal para realizar presentaciones de nuevos productos, sede de instituciones, entre otros.


La Escuela Española de Cata está integrada por un destacado equipo de profesionales, pionera en la impartición de Cursos de Cata  y análisis sensorial de productos agroalimentarios dirigido a empresas y particulares. Su principal objetivo es ser una herramienta de comunicación y formación en torno a la cultura gastronómica, un vínculo de unión entre los consumidores y el sector alimentario, un instrumento de apoyo al producto español de calidad dentro y fuera de nuestras fronteras. Cuenta con la experiencia de haber realizado cursos de formación y actualización para las principales empresas públicas y privadas de nuestro país. Entre los que se encuentran el Instituto Madrileño de Formación (IMAF), Cámaras de Comercio y Ayuntamientos, entre otros. En la actualidad proyecta después de impartir CURSO DE SUMILLER en Lima-Perú, la realización de los mismos en BRASIL, VENEZUELA y MÉXICO.



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+Info: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99
©  Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas



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