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Cata Aceites en Almazara!

CATA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA-AOVE EN ALMAZARAS !!


Ven a catar en primicia los ACEITES DE OLIVA VIRGEN, GANADORES en los PRINCIPALES CONCURSOS NACIONALES e INTERNACIONALES de la mano de los más destacados profesionales del sector. Curso semipresencial teórico-práctico de 60 horas, orientado a conocer los procesos de producción, elaboración y valoración del aceite de oliva virgen y desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico, para pertenecer o crear tu propio Panel de Cata. Inscripciones por riguroso ORDEN de RESERVA. Ver video: Cata Aceite ANTENA 3 TV >


Tipo: Semi-presencial bonificable | Duración: 60 horas | Plazas: 15 pax
(30 h. de teoría a distancia/online y 30 h. de prácticas presénciales en UPM)

Dirigido:
Productores, distribuidores, comercializadores y exportadores, cocineros/jefes de cocina,  personal de tiendas gourmets y gastrobares, y público en general


Dirección: Carmen Garrobo, Docente Especialista en Cata y Análisis Sensorial de productos agroalimentarios. Directora de Panel profesional de Cata EEC. Docente con experiencia a nivel nacional e internacional.


Profesorado: Docente principal, Carlos Gómez, Maestro almazarero. Sumiller experto en Cata y Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Virgen. Responsable de Panel Profesional de Cata de Aceites EEC. Asesor en la elaboración de aceites en diferentes Cooperativas y almazaras.
Esther Alonso González
, Ingeniero Agrónomo. Especialista en Olivicultura. Integrante del Panel Profesional de Cata de Aceites de Oliva Virgen de la EEC.
Ignacio Sanjuan
, Ingeniero Técnico Agrícola. Integrante del Panel Profesional de Cata de Aceites de Oliva Virgen de la EEC.
Carmela Rodríguez, Docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad POLITÉCNICA DE MADRID.
Y la colaboración de los destacados especialistas: María Gómez del Campo, Docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad POLITÉCNICA DE MADRID. Juan Ramón Izquierdo, Jefe del panel de cata del Ministerio de Agricultura-MARM.


Módulos teóricos (30 horas). A distancia/online con total libertad de horarios. TUTORIA PERSONALIZADA, FORO VIRTUAL, realización periódica de TEST DE EVALUACION y ejercicios de AUTO-EVALUACION.

- Módulo único: Análisis sensorial.- Componentes y métodos descriptivos.


Práctico PRESENCIAL en MADRID (30 horas).
Mañanas: 9:30 a 14:00 y Tardes: 15:30 a 18:30 (7,5 horas)
Día 01 | Martes 31/Mayo.-
Practicas de establecimiento de los diferentes umbrales. Detección aromática y sinestesia. Identificación aromática y sinestesia. Cuantificación aromática y sinestesia, y de Utilización de escalas.
Día 02 | 
Miercoles 01/Junio.-
Practicas de discriminación. Practicas de valoración. Practicas de las técnicas del catador científico. Practicas de las técnicas del catador lego.
Día 03 | 
Jueves 02/Junio.-
Continuación de prácticas de discriminación, valoración, técnicas del catador científico y catador lego. cata profesional de aceites comerciales.

Día 04 | Viernes
03/Junio.- Examen teórico y práctico. Identificación de defectos, variedad y tipo.  Comportamiento de los aceites en los alimentos en comida maridaje de fin de curso. (Sin sal, ni aliño). ENTREGA DIPLOMAS.


Diploma: Cada alumno recibirá DIPLOMA de "EXPERTO EN CATA DE ACEITES -AOVE", título propio de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.


Práctico presencial: Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19 - Distrito de Salamanca-Madrid. Metro: Manuel Becerra (Líneas 6 y 2 de metro).


X Experto en Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra-AOVE
Teoría: Hasta el 30 Oct 2015 | 30 h | Online | Con plazas!
Práctico: 03, 04, 05 y 06/Noviembre/2015 | 30 h | UPM-Madrid.



Precio normal: 1.500 euros. !Oferta grupos bonificados: 1.390 euros!


Incluye.- Desarrollo de módulos teóricos a través de plataforma virtual de la EEC en horario flexible y a su ritmo, con el asesoramiento permanente de su TUTOR. Práctico presencial. Ponencia de docentes especialistas, Cata y ejercicio prácticos de 200 productos nacionales e internacionales. DELANTAL de profesional, TASTEVIN profesional e INSIGNIA profesional. Matriculas y reservas: Mediante INGRESO o TRANSFERENCIA BANCARIA en BBVA o SANTANDER.

Condiciones.- Solo para grupos de un minimo de 10 y un maximo de 15 trabajadores. Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor.


Información: Arturo Hurtado. eMail: arturohurtado@escueladecata.com
Teléfono: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99


© Matriculas: L - V de 10 a 14 y 16 a 20 h | Sábados de 10 a 14 horas




 
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