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44º Sumiller presencial-Oct 2018

44º CURSO INTERNACIONAL SUMILLER/SOMMELIER PROFESIONAL
¿Apasionad@ del VINO?, ¿comunicador/ra?, ¿capaz de emocionarte y disfrutar? !Este Curso SUMILLER/SOMMELIER es PERFECTO para TI!

Teóricos: 01 Jun 2018 | Presencial en Madrid: 15 al 26 Octubre2018


El sumiller ya no es solo el profesional del vino en el restaurante, ahora puede ocupar lugares de trabajo en bodegas, distribuidoras, todo tipo de empresas comercializadoras de vino, actividades formativas, actividades lúdicas, medios de comunicación, grandes superficies, tiendas especializadas, asesoramientos gastronómicos… El abanico es muy amplio”. A. Vicens.


Tipo: Semi-presencial | Duración: 400 horas | Plazas: 15/18 plazas |
(320 horas de teoría vía online y 80 horas de prácticos presénciales)

La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y SCHOOL EUROPEAN SOMMELIER EEC Spain, te ofrecen la innovadora experiencia de participar en el Curso  Profesional de Sumiller/Sommelier a través de su Sistema de Enseñanza Semipresencial. Avalado por más de UN MILLAR de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROAMERICA y EUROPA.

Perfil recomendado: Especialmente dirigido a profesionales que deseen ampliar o completar su formación profesional y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la Sumillería.

Metodología: Semipresencial. Ideal para aquellas personas que no pueden combinar el horario de clases presenciales con su actividad profesional. Garantiza exactamente la misma calidad formativa que la correspondiente a la modalidad presencial. Módulos teóricos vía online mediante el uso de AULA VIRTUAL MOODLE y sesiones prácticos présenciales en formato de grupos reducidos que permite la interacción y el debate con el profesor o ponente invitado. Jornadas intensivas de 07 horas diarias. 9:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30 horas catando de un mínimo de 200/220 tipos de VINOS, BEBIDAS y diversos PRODUCTOS nacionales e internacionales.

Dirección: Carmen Garrobo, Experta en cata y análisis sensorial de productos agroalimentarios. Vicepresidenta de Asociación Madrileña de Sumilleres-AMS. Master en Enología y Viticultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California).


Docentes especialistas: Manuel Losada Arias, Doctor docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la U. POLITÉCNICA DE MADRID. Custodio López Zamarra, Ex sumiller del Restaurante Zalacaín. Dos veces premio nacional de gastronomía,  Isabel Mijares y Garcia Pelayo, Química, Enóloga-Experta en Análisis sensorial. Vicepresidenta FIJEV), Alberto Miguel Herrero, Sumiller responsable de delegación Madrid Vila Viniteca. Xavier Gorostiza, Máster en Enología. Sumiller EEC, WSET Diploma Student, Fine Wines Manager & WINE EDUCATOR Pernod Ricard Bodegas (Álava). Martin Coronado, Sumiller y cocinero profesional Restaurante Verde Oliva, Juancho Asenjo, Humanista focalizado en el vino y todos sus aspectos. Especialista en vinos italianos. Iganacio Losada Álvarez, Enólogo de Bodegas Jorge Ordoñez. (Galicia). Joaquín Gálvez Bauzá, Enólogo y productor/onductor del programa de éxito WINEMAN de Canal Viajar, Guillermo Cruz Alcubierre, Sumiller del Restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin), Carlos Gómez Ruíz, Técnico especialista en analisis sensorial. Profesor EEC. José Lázaro Martínez, docente en Escuela de Hostelería de Federación de Hosteleros de Aragón. (Zaragoza), Manuel Jimenez Vidal, actual Mejor Sumiller de España 2017 por la UNIÓN DE ASOCIACIONES DE SUMILLERES DE ESPAÑA-UAES.


Colaboradores: Luigi D´Antonio, Academia Italiana de Gastronomía, Guillermina Sánchez-Cerezo, sumiller y maitre fromager de Quesos de Amelie, José Luis Murcia, Periodista especializado en gastronomía y vinos. Presidente Asoc. Periodistas del Vino-AEPEV), entre otros.


Módulos Teóricos Online (320 horas).- A través de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORÍA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACIÓN.


Módulo 1: Viticultura
Módulo 2: Enología
Módulo 3: Análisis sensorial (Metodología de cata)
Módulo 4: Funciones y competencias del Sumiller
Módulo 5: Gastronomía y Servicio
Módulo 6: Gestión de Bodega en el restaurante
Módulo 7: Geografía Vitivinícola de España
Módulo 8: Geografía Vitivinícola Internacional
Módulo 9: Aceites, Quesos, Jamón, Aguas, Cerveza, Destilados y Licores.
Módulo 10: Inglés para sumilleres

Práctico presencial-Madrid (80 horas)

Jornadas intensivas de 09:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30. (07 h. diarias)


Día 1 | Pruebas de nivel OLFATIVO y GUSTATIVO. Vinos españoles I
Día 2 | Práctica de cata a ciegas de vinos con crianza. Vinos españoles II
Día 3 | Cata de vinos y práctica de corte de jamón. Vinos españoles III
Día 4 | Práctica de cata de Aceites, Cervezas, Whiskys y Destilados.
Día 5 | Vinos españoles IV e internacionales I (Argentina, Chile y USA)
Día 6 | Visita profesional a BODEGA ESPAÑOLA
Día 7 | Domingo día libre/descanso.
Día 8 | Práctica de cata. Alsacia, Alemania, Austria, Francia e Italia. 
Día 9 | Aguas. Jerez, Madeiras, Oportos y práctica de degüelle.
Día 10 | Sudáfrica, Australia y N. Zelanda. Armonía de plato y vino.
Día 11 | Cafés. El Sumiller. Dulces naturales y naturalmente dulces.
Día 12 | Exámenes finales. Entrega de diplomas y comida fin de Curso.

Diploma: SUMILLER PROFESIONAL, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.

Lugar de impartición: ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. C/ Mártires Concepcionistas, 19 - Distrito Salamanca-Madrid. Metro: Manuel Becerra


Coste del curso y descuentos:
Matrícula   Descuentos   Cada uno   Obsequio
Individual   -------   2.080 c/u   Mandil y taste wine
Dos participantes   50 €   2.030 c/u   Mandil y taste wine
Grupos o más de 3   100 €   1.980 c/u   Mandil y taste wine

Próximos cursos:

44º Curso Internacional Sumiller/Sommelier. Intensivo-Madrid
• Teóricos online: 01 Jun al 14 Oct 2018 | 320 h | Online MOODLE
• Práctico: 15 al 26 Oct 2018 | 80 horas | Madrid | 15 plazas disponibles


Ventajas:
Sistema de enseñanza avalado por más de más de UN MILLAR de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROAMÉRICA y EUROPA.
Los alumnos graduados obtendrán diploma de SUMILLER PROFESIONAL y podrán afiliarse gratuitamente a "SOMM SUMILLER INTERNATIONAL CLUB" by ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA.
Curso hasta 100% BONIFICADO por la Fundación Tripartita.


Próximos cursos | Graduados | Cómo bonificarlo | Dcto parking


Observaciones:

Finalista Mejor Centro Educativo en International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2016 y 2017.
Premio Excelencia Educativa, en la categoría "MEJOR ESCUELA DE CATA 2017", otorgado por la Fundación Mundo Ciudad.
"Medalla Europea al Mérito en el Trabajo", Asociación Europea de Economía y Competitividad.
Patrocinador preferente de Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. www.aepev.es


Condiciones:

• Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
• La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen.



+Info: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas.



 
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