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XV Especialista Cata Vinos-Madrid


TU AFICIÓN ES EL VINO Y QUIERES TRABAJAR EN ESTA PROFESIÓN !
Curso hasta 100% BONIFICABLE | Inicio: 01 Abril 2017


Tipo: Semi-presencial | Duración: 100 horas | Plazas: 15 pax |
(20 h. teoría a distancia/online y 80 h. prácticas presénciales en Madrid)


Ideal para enológos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata e interesados en general que requieran practicas intensivas de cata y análisis sensorial. Curso INTENSIVO PRÁCTICO de VEINTE sesiones de 3 1/2 horas diarias de cata práctica intensiva de diversos productos agralimentarios y la visita a bodega y viñedos con la finalidad de COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA !! 

Dirigido: Fundamentalmente dirigido a todas aquellas personas que cuenten con un elemental conocimiento de metodología de cata

Dirección: Carmen Garrobo, sumiller I.F.E. Vicepresidenta de Asociación Madrileña de Sumilleres. Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Curso Wine & Spirit Education Trust. Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California). Experta en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional. 

Docentes especialistas: Manuel Losada Arias, Doctor, ingeniero y docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la Universidad Politécnica de Madrid. 


Carlos Gómez, Sumiller I.F.E. Asesor de productos eno-gastronómicos de diversas tiendas especializadas. Formador de Formadores (Madrid). 
José Lázaro Martínez
, Sumiller del Rest. “La Granada” (Zaragoza)  
Alberto Miguel Herrero, Sumiller Vila Viniteca delegación Madrid. 
Xavier Gorostiza, Máster en enología. Responsable del programa de formación YSIOS ELITE PROGRAM de Domecq Bodegas (Álava) 
Rosa Mª Vila, Integrante del International Taste & Quality Institute – iTQi de Bruselas. Jurado del Concours Mondial Bruxelles. Y un destacado grupo de docentes colaboradores como: Custodio López Zamarra, Ferrán Centelles, Javier Gila García, Isabel Mijares y Garcia Pelayo, entre otros.


Módulos Teóricos a distancia/online (20 horas).- A través de plataforma virtual MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORIA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACION.


• Módulo único: Análisis sensorial (Metodología de cata)


Práctico presencial en Madrid (80 horas)
Jornadas intensivas de 17:30 a 20:30 (3 1/2 h. diarias)


Primera semana:
Lun 05 |
Pruebas de nivel OLFATIVO y GUSTATIVO. Vinos españoles I
Mar 06 | Práctica de cata a ciegas de vinos con crianza. Vinos españoles II
Mie 07 | Vinos de Pago y La Enóloga en la Bodega. Vinos españoles III
Jue 08 | Cata Técnica Enológica. Alteraciones permitidas por la OIV
Vie 09 |
Cata Vinos del Mundo I. FRANCIA


Segunda semana:
Lun 12 |
Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra y Cata de Cervezas
Mar 13 |
Cata de Tés y Cata de Aguas
Mie 14 |
Como redactar correctamente una Cata?+Cata práctica
Jue 15 |
Elab. Esp. I: Cata de Oportos y Madeiras. Ejercicio de Degüelle
Vie 16 |
Elab. Esp. II: Fino, Amontillado..+Cata y Corte de Quesos
Sáb 17 |
Bodegas Fontana. Análisis y conocimiento de “Proyecto Terroir”


Tercera semana:
Lun 19 |
Cata Vinos del Mundo II. NUEVO MUNDO
Mar 20 | Cata Vinos del Mundo III. ITALIA
Mie 21 | Ejercicio individual de servicio del vino y cata
Jue 22 | La Destilación+Cata Whiskys y Destilados. Destilación Ginebra
Vie 23 | Cata de Cafés y Práctica de Corte de Jamón.


Cuarta semana:
Lun 26 |
Distribución Comercial y Gestión del Vino. Práctica de cata
Mar 27 |
Elab. Esp. III: Cata de dulces Naturales y naturalmente dulces
Mie 28 |
Elab. Esp. IV: Cavas y Champagnes. Ejercicio práctico de Deguelle
Jue 29 |
Exámenes. Teórico y Práctico (Cata práctica a ciegas)
Vie 30 |
Cena de fin de curso y entrega de diplomas

Material: Se catarán VINOS y PRODUCTOS de reconocido prestigio nacional e internacional de diferentes tipos, origen y crianza, y ello estará en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado. 

Certificación: DIPLOMA de ESPECIALISTA EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.

Lugar de impartición: Calle Mártires Concepcionistas, 19 (Local). 28009-Madrid. Barrio de Salamanca. Metro: Manuel Becerra. (Línes 2 y 6).


Coste del curso y descuentos:
Matrícula   Descuentos   Cada uno   Obsequio
Individual   ----------   1.200 euros   Libro Vinos Mundo
Dos participantes   25 euros   1.175 euros   Libro Vinos Mundo
Grupos o más de 3   50 euros   1.150 euros   Libro Vinos Mundo

Próximos cursos:

XV Curso de Especialista en Cata Vinos:
Teoría:
Duración | 20 horas | Moodle-Online | Online MOODLE
Práctico: 05 al 30 Junio 2017 | 80 horas | Madrid | Plazas disponibles!


Próximos cursos | Graduados | Cómo bonificarlo | Dcto parking


Observaciones:

Incluye. Módulos teóricos y practica presencial en Madrid, 20 Clases magistrales prácticas en jornadas intensivas, Cata de 180/200 referencias entre vinos y otros productos, visita a bodega, transporte para desplazamiento y comida en trayecto, Derechos de evaluación teórica y práctica, Comida oficial de fin de curso y Diploma de ESPECIALISTA PROFESIONAL EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS.


Condiciones:

Cualquier CAMBIO de FECHA de realización de PRÁCTICO PRESENCIAL, podrá hacerse hasta el plazo máximo de un año y tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el coste total vigente a la fecha del cambio en website EEC. No nos hacemos cargo de reembolsos o devoluciónes. Se aceptarán sustituciones o reeemplazos. 

Más info: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99 

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas.



 
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