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XXXV Sumiller/Sommelier-Madrid

Anticipate a la DEMANDA. ACIERTA con una PROFESIÓN de FUTURO!
Teóricos: 15/03 al 15/08 | Presencial Madrid: 18 al 29 Septiembre 2017
Hazte SUMILLER PROFESIONAL: DISFRUTA y TRABAJA a la VEZ ....


"El SUMILLER se hace imprescindible para resolver un puzle emocional. Trasladar la información del viticultor/enólogo al consumidor es clave y por ello el profesional adquiere un protagonismo cada vez más valorado"


Tipo: Semi-presencial | Duración: 350 horas | Plazas: 15/18 plazas |
(270 horas de teoría a distancia/online y 80 horas de prácticas presénciales)

La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y SCHOOL EUROPEAN SOMMELIER EEC Spain, te ofrecen la innovadora experiencia de participar en el Curso  Profesional de Sumiller/Sommelier a través de novedoso Sistema de Enseñanza Semipresencial. Avalado por más de quinienientos cincuenta sumilleres graduados todos ellos provenientes de ESPAÑA, IBEROAMERICA y EUROPA que lo confirman, como la MEJOR alternativa del mercado actual.

Perfil recomendado: Especialmente dirigido a profesionales que deseen ampliar o completar su formación profesional y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la Sumillería.

Metodología: Semipresencial. Ideal para aquellas personas que no pueden combinar el horario de clases presenciales con su actividad profesional. Garantiza exactamente la misma calidad formativa que la correspondiente a la modalidad presencial. Módulos teóricos vía online mediante el uso de AULA VIRTUAL MOODLE y sesiones prácticos présenciales en formato de grupos reducidos que permite la interacción y el debate con el profesor o ponente invitado. Jornadas intensivas de 07 horas diarias. 9:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30 horas catando de un mínimo de 200/220 tipos de VINOS, BEBIDAS y diversos PRODUCTOS nacionales e internacionales. Actividad complementaria, VISITA BODEGA para conocer “Proyecto Terroir”.

Evaluación: Exámenes tipo TEST en los Módulos Teóricos y evaluación TEORICA y PRACTICA al finalizar Práctico Presencial.

Dirección: Carmen Garrobo, Experta en cata y análisis sensorial de productos agroalimentarios. Vicepresidenta de Asociación Madrileña de Sumilleres-AMS. Master en Enología y Viticultura en la U. Politécnica de Madrid. Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California).

Docentes especialistas: Manuel Losada Arias, Doctor docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la U. POLITÉCNICA DE MADRID. Custodio Lopez Zamarra (Ex sumiller del Restaurante Zalacaín. Dos veces premio nacional de gastronomía).  Isabel Mijares y Garcia Pelayo (Química, Enóloga-Experta en Análisis sensorial. Vicepresidenta FIJEV). Guillermo Cruz Alcubierre, Sumiller del Rte. Andoni Aduriz, Mugaritz (2 estrellas Michelin), y actual Mejor Sumiller de España por la UAES. Carlos Gómez, Técnico especialista en analisis sensorial. Profesor EEC. José Lázaro Martínez, Sumiller del Rest. “La Granada” (Zaragoza). Alberto Miguel Herrero, Sumiller responsable de delegación Madrid Vila Viniteca. Xavier Gorostiza, Máster en Enología. Sumiller EEC, WSET Diploma Student, Fine Wines Manager & WINE EDUCATOR Pernod Ricard Bodegas (Álava). Rosa Mª Vila i Barnils, International Taste & Quality Institute – iTQi de Bruselas.


Colaboradores: Javier Gila García (Sumiller del Rte El Club Allard en Madrid y Pte AMS), Jeni Wilson (Directora de Academia Inglés VINTAGE CLASS), Luigi D´Antonio (Academia Italiana de Gastronomía), Guillermina Sánchez-Cerezo (Maitre fromager de Queseria Cultivo), José Luis Murcia (Periodista especializado en gastronomía, alimentación y vinos. Pte AEPEV), etc.


Módulos Teóricos a distancia/online (270 horas).- A través de PLATAFORMA VIRTUAL MOODLE con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORIA cercana y personalizada, FORO y TEST DE EVALUACION.


Módulo 1: Viticultura
Módulo 2: Enología
Módulo 3: Análisis sensorial (Metodología de cata)
Módulo 4: Funciones y competencias del Sumiller
Módulo 5: Gastronomía y Servicio
Módulo 6: Gestión de Bodega en el restaurante
Módulo 7: Geografía Vitivinícola de España
Módulo 8: Geografía Vitivinícola Internacional
Módulo 9: Aceites, Quesos, Jamón, Aguas, Cerveza, Destilados y Licores.

Práctico presencial en Aula Cata EEC-Madrid (80 horas)

Jornadas intensivas de 09:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30. (07 h. diarias)


Día 1 | Pruebas de nivel OLFATIVO y GUSTATIVO. Vinos españoles I
Día 2 | Práctica de cata a ciegas de vinos con crianza. Vinos españoles II
Día 3 | Cata de vinos y práctica de corte de jamón. Vinos españoles III
Día 4 | Práctica de cata de Aceites, Cervezas, Whiskys y Destilados.
Día 5 | Vinos españoles IV e internacionales I (Argentina, Chile y USA)
Día 6 | Visita profesionala BODEGA ESPAÑOLA
Día 7 | Domingo día libre/descanso.
Día 8 | Práctica de cata. Alsacia, Alemania, Austria, Francia e Italia. 
Día 9 | Aguas. Jerez, Madeiras, Oportos y práctica de degüelle.
Día 10 | Sudáfrica, Australia y N. Zelanda. Armonía de plato y vino.
Día 11 | Cafés. El Sumiller. Dulces naturales y naturalmente dulces.
Día 12 | Exámenes finales. Entrega de diplomas y comida fin de Curso.

Diploma: Cada alumno recibirá DIPLOMA de SUMILLER PROFESIONAL, título propio de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.

Lugar de impartición: Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19 - Distrito de Salamanca-Madrid. Metro: Manuel Becerra (Líneas 6 y 2 de metro).


Coste del curso y descuentos:
Matrícula   Descuentos   Cada uno   Obsequio
Individual   ----------   2.050 c/u   Mandil, taste wine
Dos participantes   50 €   2.000 c/u   Mandil, taste wine
Grupos o más de 3   100 €   1.950 c/u   Mandil, taste wine

Próximos cursos:

I Sumiller-Tardes. Teoría: Hasta el 30 Mayo 2017 | 270 horas | Online
Práctico: 05 al 30 Junio 2017 | 80 horas | Madrid | 04 Plazas disponibles!


XXXVII Sumiller. Teoría: 03 Abril al 30 Ago 2017 | 270 horas | Online 
Práctico: 18 al 29 Septiembre 2017 | 80 horas | 13 Plazas disponibles!


Ventajas:
Curso hasta 100% BONIFICADO por la Fundación Tripartita.
Sistema de enseñanza avalado por más de más de medio centenar de sumilleres graduados provenientes de ESPAÑA, IBEROAMERICA y EUROPA.
Finalizado y aprobado el Curso de Sumiller/Sommelier, usted podrá afiliarse a la ASOCIACION MADRILEÑA DE SUMILLERES-AMS.
Finalista como Mejor Centro Educativo en International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2016.


Próximos cursos | Graduados | Cómo bonificarlo | Dcto parking


Observaciones:

• Incluye contenidos de 09 Módulos Teóricos a través de plataforma virtual • Práctico presencial. Ponencia de 15 docentes especialistas, Cata y ejercicio prácticos de 200/220 productos nacionales e internacionales • DELANTAL profesional, TASTEVIN e INSIGNIA profesional • Matriculas: Mediante INGRESO o TRANSFERENCIA BANCARIA en BBVA o BSCH SANTANDER.



Condiciones:

• Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
• La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen.


+Info: Arturo Hurtado. Fijo: 91 402 67 04 - Móvil: 645 82 92 99

© Matriculas: Lunes a viernes de 10 a 14:00 y de 16:00 a 20:30 horas. Sábados de 10 a 14:00 horas.



 
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